Pasta z bobu

Pasta z bobu 

Czas: 30 min Poziom: Łatwe

Składniki:

bob 500 g

czerwona cebula 1 szt

pomidor 1 szt

czosnek 1 ząbek

papryczka chili do smaku 

kolendra sproszkowana lub świeża

oliwa z oliwek

sok z 1/2 cytryny

sól, pieprz

Bob gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Cebule kroimy w pióra, czosnek przeciskamy przez prasę, chili oczyszczamy z pestek i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy wszystko na patelnie na rozgrzaną oliwę i smażymy, aż cebula zrobi się miękka. Pomidora obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy go na patelnie. Ugotowany bob obieramy ze skórki i dorzucamy do reszty warzyw, smażymy przez chwilę. po lekkim ostygnięciu miksujemy wszystko blenderem do uzyskania gładkiej pasty. Przyprawiamy solą, pieprzem, kolendrą i sokiem z cytryny, mieszamy. Pastę wkładamy na noc do lodówki. 

Smacznego