Kruszon z truskawkami

Kruszon z truskawkami

Czas: 1,5 h Poziom: Średnie

Składniki:

mąka pszenna 3 szklanki

masło 250 g

cukier 100 g
żółtka 6 szt

cukier wanilinowy 1 opakowanie

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

kwaśna śmietana 1 łyżeczka

kakao 2 łyżki

budyń śmietankowy 2 opakowania

mleko 

białka 6 szt

cukier puder 1 i 1/2 szklanki 

mąka ziemniaczana 1 łyżka

truskawki 1kg

Mąkę przesiać do miski. Schłodzone masło zetrzeć na dużych oczkach do mąki. Dodać cukry, żółtka i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki zagniatamy. Mały kawałek z ciasta odrywamy, zawijamy go w folie aluminiową, odkładamy do zamrażalnika. Pozostałe ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodać kakao, śmietanę i dokładnie zagnieść. Średniej wielkości blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Najpierw wylepiamy dno ciemnym a potem jasnym ciastem. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu z mniejszą ilością mleka tak żeby był bardziej gęsty. Truskawki myjemy i kroimy w plasterki, rozkładamy je na cisto. Budyń wylać po całości. Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier puder i dalej ubijać do uzyskania błyszczącej pianki. Wymieszać drewnianą łyżką z proszkiem budyniowym i mąką ziemniaczaną. Beze wyłożyć na wierzch ciasta. Kawałek ciasta który był w zamrażarce zetrzeć na tarce i posypać nim górę placka. Piec w 160 stopniach przez ok. 1 godzinę.

Smacznego

•