Spaghetti z botwinką

Spaghetti z botwinką 

Czas: 40 min Poziom: Łatwy Porcje: 4 

Składniki:

makaron spaghetti

botwinka z buraczkami 1 pęczek

szalotka 1 szt

czosnek 1 ząbek

boczek wędzony 

śmietanka 18 % 150 ml 

natka pietruszki

parmezan

orzeszki Pini 

sól i pieprz  

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Botwinkę płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki. Buraczki obieramy, kroimy w półksiężyce i gotujemy al dente w wodzie. Boczek kroimy na mniejsze kawałki - skwarki, wkładamy na rozgrzaną patelnie i czekamy, aż tłuszcz się wytopi. Cebule kroimy w kostkę, a czosnek w płatki dodajemy do boczku. Po chwili dodajemy buraczki i botwinkę czekamy, aż zmniejszy swoją objętość. Wlewamy śmietankę, przyprawiamy solą i pieprzem mieszamy. Ugotowany makaron wkładamy do sosu z botwinką i mieszamy wszystko. Gotowe spaghetti przekładamy na talerze, oprószamy poszatkowaną natką pietruszki, parmezanem pokrojonym w wiórki i orzeszkami. 

Smacznego