Placki z batatów

Placki z batatów

Porcje: 4 Czas: 60 min Poziom: Średni

Składniki: 

bataty małe 2 szt

ugotowana kasza jęczmienna 250 g

jajko 1 szt

mąka pszenna 6 łyżki

czerwona cebula 1 szt

czosnek 1 ząbek

sezam

natka pietruszki

papryczka chili 

sól i pieprz

Dodatkowo: 

awokado 

musztarda francuska 1 łyżeczka

sok z limonki 

mód 1 łyżeczka

oliwa z oliwek 1 łyżeczka 

sól, pieprz

wędzony łosoś

Umyte, przecięte na pół bataty pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 ok. 35 minut. Studzimy je i miksujemy blenderem, dodajemy kaszę, jajko, mąkę, cebule, czosnek mieszamy. Przyprawiamy do smaku. Formujemy kotleciki, obtaczamy je w sezamie a następnie obsmażymy na patelni z obu stron. Przekładamy je na blaszkę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 przez 15 minut.

Dodatkowo przygotowujemy pastę z awokado. Miąższ z awokado miksujemy z sokiem z limonki. Do masy dodajemy musztardę, miód, oliwę, sól i pieprz, mieszamy. 

Placki podajemy z pastą z awokado i plasterkiem wędzonego łososia. 

Smacznego